KI generiert: Das Bild zeigt eine Auswahl an Wurzelgemüsen, darunter lila Karotten, Pastinaken und eine Steckrübe, auf einem Holztisch arrangiert.

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Unsere wöchentlichen Empfehlungen

Unser leckeres Gewürzbrot aus eigener Bäckerei
ROGGENvollkornmehl 1050,ROGGENmehl 1150, Salz, Wasser,Hefe
Natursauerteig, Gewürze (Anis, Fenchel, Korinader)
Vollkorn Tortelloni Käse-Spinat
Hinter der sattgrünen Optik der Tortelloni versteckt sich eine vollwertige Basis. Spinat ist hier sowohl im Teig als auch in der Füllung vorhanden. Die Quark- und Parmesanfüllung sorgen für eine fein abgestimmte, cremige Konsistenz. Ein herzhafter Genuss!
Kalamata Oliven al Nat. o Kern m. Oregano
Diese erlesenen, Naturland Öko + Fair zertifizierten, MANI Kalamata Bio-Oliven entfalten unter der griechischen Sonne ihren typischen mild-fruchtigen Geschmack. Bauern kultivieren die Olivenbäume traditionell und ernten weitestgehend per Hand.
Solluna Rosso Nero d Avola
Kirscharomen und leichte Würze in der Nase. Kraftvoll, würzig aber nicht schwer. Animierendes Spiel von Süß- und Sauerkirschen im Mund, feine Säurestruktur und von beeindruckender Eleganz und Harmonie für seinen kleinen Preis.

KI generiert: Ein Gericht mit Zucchini, Nudeln und Mandeln auf einem Teller, daneben eine halbe Zitrone und geschnittene Zucchini.

Entdecke auch unser Rezept der Woche KW26

ZUCCHINI-ZITRONEN-NUDELN MIT GERÖSTETEN MANDELN & SCHAFSKÄSE

FÜR 4 PERSONEN

DAUER: gesamt ca. 30 Minuten

SCHWIERIGKEIT: leicht

ZUTATEN:

300 g Orzo oder Nudeln, 2 Zucchini, 1 Bio-Zitrone, 1 Knoblauchzehe, 1 rote Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 40 g Mandeln, 1 Bund Petersilie, 150 g Schafskäse, Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Tipp: Für noch mehr Frische kurz vor dem Servieren etwas zusätzliche Zitronenschale über die Nudeln reiben.

Wer mag, kann einen Teil der Zucchini auch roh unterheben – das sorgt für extra Biss und eine besonders sommerliche Note.

1. Schritt

Orzo oder Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, anschließend abgießen und etwas Kochwasser auffangen.

2. Schritt

Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Beiseitestellen.

3. Schritt

Zucchini grob raspeln oder in feine Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebel hacken. Zitronenschale fein abreiben und den Saft auspressen.

4. Schritt

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch darin 4–5 Minuten anbraten. Orzo oder Nudeln hinzufügen und mit Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb vermengen. Falls nötig etwas Kochwasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Schritt

Petersilie grob hacken und unterheben. Orzo auf Teller verteilen und mit gerösteten Mandeln und zerbröseltem Schafskäse servieren.