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Bratherings-Filet
Info
Allgemein
Fertig zum Genuss, zu Brot, zum Salat, in die Sauce, auf Pizza etc. Eigenen Kreationen keine Grenzen gesetzt.
Besonderheiten
Hochwertiges Heringsfilets. Alle planzlichen Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Omega 3-Fettsäuren 1,7 % (Durchschnittswert)
Zutaten
61,5% BRATHERINGSFILET 96,6%
Heringsfilets (Clupea harengus), WEIZENVOLLKORNMEHL*, Dextrose*, Rapsöl*
Wasser, Branntweinessig*, Rohrzucker*, Zwiebeln*,
Tomatenmark*, Meersalz, Rotwein*.<br/>
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Fisch
Verwendung
Mit Kartoffels serviert ergeben die Bratheringe eine schnelle vollwertige Mahlzeit. Im Sommer gekühlt, mit frischem Vollkornbrot, ein Genuß.
Verarbeitungshinweise
Fertig zum Genuss, zu Brot, zum Salat, in die Sauce, auf Pizza etc. Eigenen Kreationen keine Grenzen gesetzt.
Zubereitung
Fertig zum Genuss, zu Brot, zum Salat, in die Sauce, auf Pizza etc. Eigenen Kreationen keine Grenzen gesetzt.
Rezeptvorschlag
Mit Kartoffels serviert ergeben die Bratheringe eine schnelle vollwertige Mahlzeit. Im Sommer gekühlt, mit frischem Vollkornbrot, ein Genuß.
Herstellung
Herstellung/Verarbeitung: Die gesäuberten Fischfilets werden auf ein Gitterband gelegt und mild gesalzen. Danach laufen die Filets durch die Bemehlungsanlage d. h. sie werden von oben und
unten mit Mehl bestäubt. nach dem Tunnel werden nicht bemehlt Stellen von Hand nachbemehlt. Weiter läuft das Gitterband mit dem Fisch durch das Bratöl und die Heringsfilets werden schonend
hell gebraten. In einer Kühlung verlieren die Braherings-Filets die Temperatur und werden von Hand in die Dose gelegt. Dabei werden zur Gewichtskontrolle immer wieder Dosen gewogen. Bei der
nächsten Station werden die Zwiebeln dazugegeben und der Aufguß kommt in die Dose. Danach wird die Dose verschlossen. Weiter läuft das Band mit den Dosen durch den Pasteur, d. h. die Dosen
werden pasteurisiert. Anschließend werden die Dosen gewaschen und getrocknet. Es werden Stichproben für die Qualitätskontrolle entnommen und das Produkt wird nochmals nach strengen
Qualitätsanforderungen überprüft.
Lagerung
bei normaler Zimmertemperatur bis Mindesthaltbarkeitsdatum, geöffnete Dose im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verbrauchen.
Inverkehrbringer Fontaine Nahrungsmittel
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Fanggebiet: FAO 27 - Nordostatlantik
Fisch-Produktionsmethode: Wildbestand
Fangmethode: Einschiff-Ringwaden ohne FAD
Vorkommen: Wildfisch
Fleischart: Fisch
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 854 kJ / 205 kcal
Fett: 13 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,5 g
Kohlenhydrate: 4 g
davon Zucker: 3,5 g
Eiweiß: 17 g
Salz: 1,5 g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Informationen von www.ecoinform.de
| Hersteller | Hersteller: Fontaine |
| Verband | S# |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-001 |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | DE-ÖKO-001 |
Zutatenliste
Zutaten:
HERING (Clupea harengus) (61,5%), WEIZENVOLLKORNMEHL*, Dextrose*, Rapsöl*, Wasser, Branntweinessig*, Rohrohrzucker*, Zwiebeln*, Tomatenmark*, Meersalz, Rotwein*
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Fisch
Allergie Info
Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!
- enthält Weizen
- enthält Gluten
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 205 kcal | 13,0 g | 2,5 g | 4,0 g | 3,5 g | 17,0 g | 1,5 g |
Bratherings-Filets in Bio-Marinade
Bratherings-Filets in Bio-Marinade
Marke:
Fontaine
Herkunft:
Deutschland (DE)
Ursprungsländer der Hauptzutaten:
Deutschland
Qualität:
Wildfang, MSC
Kontrollstelle:
DE-ÖKO-001 | BCS
Inhalt:
325 g
Allgemeine Hinweise:
Für den Atlantischen Hering ist der Norden des FAO Fanggebiets 27 ein idealer Lebensraum. Die dort praktizierte Fischerei mit Ringwadennetzen und pelagischen Schleppnetzen ist vom Marine Stewardship Council (MSC) als nachhaltig anerkannt. Fontaine Heringsprodukte zeichnen sich durch eine verantwortungsvolle Verarbeitung und Verfeinerung mit besten Bio-Zutaten aus.
Besonderheiten:
Der Hering ist reich an Vitamin D und B12. Sein relativ hoher Fettanteil macht ihn zu einem schmackhaften Speisefisch. Bratheringe sind typisch für die deutsche Küche und seit Generationen beliebt. Kaum jemand, der die Fischdelikatesse nicht schon zu gebratenen, gesalzenen oder pürierten Kartoffeln gegessen hat.
Zutaten:
HERING (Clupea harengus) (61,5%), WEIZENVOLLKORNMEHL*, Dextrose*, Rapsöl*, Wasser, Branntweinessig*, Rohrohrzucker*, Zwiebeln*, Tomatenmark*, Meersalz, Rotwein*
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Fisch
Herstellung:
Auf einen Gitterband liegend, werden die gesäuberten Fischfilets zunächst mild gesalzen, laufen dann durch eine tunnelartige Bemehlungsanlage und nach einer Zwischenkontrolle durch hoch temperiertes Bio-Bratöl. Nach dem schonend hellen Braten ist ein Abkühlen notwendig, um die Filets von Hand in die Dosen zu legen. Bei der nächsten Station werden die Zwiebeln und der Aufguss hinzugegeben und die Dosen verschlossen. Die hohe Temperatur im Pasteur macht den Inhalt haltbar und die Zugabe von Konservierungsstoffen unnötig. Nachdem die Dosen dann abgewaschen und getrocknet sind, werden Stichproben entnommen und nach strengen Qualitätsanforderungen überprüft.
Verwendung:
Hell gebratene Heringsfilets sind sie immer ein Genuss im Winter mit deftigen Beilagen, im Sommer gekühlt und mit frischem Vollkornbrot serviert. Ideal, wenns mal schnell gehen muss.
Verarbeitungshinweis:
Fertig zum Genuss, zu Brot, zum Salat, in die Sauce, auf Pizza etc. Eigenen Kreationen keine Grenzen gesetzt.
Lagerhinweis:
Nach dem Öffnen max. 2 Tage im Kühlschrank haltbar.
Rezeptvorschlag:
Mit Kartoffels serviert ergeben die Bratheringe eine schnelle vollwertige Mahlzeit. Im Sommer gekühlt, mit frischem Vollkornbrot, ein Genuß.
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Warengruppenspezifische Angaben
Qualität
Gesetzliche Angaben
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Allergiehinweise
Weitere Eigenschaften
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Preise und Konditionen
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Herkunft
Hersteller: Fontaine
D 86836 Graben