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Frische Infos direkt von der GrünenWelt

KI generiert: Gruppe von Menschen sitzt in einem Kreis bei einer Besprechung im Freien, unter einem überdachten Bereich.

Sommerlicher Austausch der GrüneWelt

Die Erzeuger-Verbraucher-Genossenschaft Coburg Stadt & Land eG lud ihre Mitglieder und Kunden zum ersten „Sommerlichen Austausch“ ein. Nach der Übernahme des Gärtnerhofs Callenberg im Juni 2026 wächst die GrüneWelt stetig weiter und zählt inzwischen über 100 Mitglieder. Ziel der Veranstaltung war es, sich kennenzulernen, Erfahrungen auszutauschen und gemeinsam Ideen für die Weiterentwicklung von Biomarkt, Lieferservice, Bäckerei und Gärtnerei zu sammeln.

In offenen Gesprächsrunden gab es viel positives Feedback zur Qualität der Bio-Produkte und zum persönlichen Service. Gleichzeitig wurden Anregungen zu Öffnungszeiten, Sortiment und Erreichbarkeit aufgenommen. Geschäftsführender Vorstand Gabriel Hoffmann informierte über die wirtschaftliche Entwicklung und die ersten erfolgreichen Schritte der Genossenschaft, darunter den Aufbau einer neuen Website, eines Onlineshops sowie die Zusage einer Förderung für weitere Projekte. Die Veranstaltung machte deutlich, dass die GrüneWelt vom Engagement ihrer Mitglieder lebt und gemeinsam optimistisch in die Zukunft blickt.

🍓 Einmachzeit ist Erntezeit! 🍑🍅

Jetzt ist die beste Zeit, den Geschmack des Sommers einzufangen. Ob fruchtige Marmeladen, aromatische Chutneys oder eingelegtes Gemüse – mit frischen, saisonalen Zutaten gelingen deine Vorräte für Herbst und Winter ganz einfach.

Bei uns findest du eine große Auswahl an regionalem Obst und Gemüse in bester Bio-Qualität. Also: Gläser bereitstellen, Lieblingsrezepte raussuchen und los geht's!

📧 Unser Newsletter liefert dir nicht nur die passenden Angebote – am Ende warten außerdem leckere Rezepte und Inspirationen rund ums Einmachen und Genießen auf dich!

🍐 Frisch. Regional. Bio. – Perfekt zum Einkochen und Einmachen.

KI generiert: Drei Gläser mit Melonen-Limetten-Konfitüre, daneben liegen geschnittene Melonen auf einem karierten Tuch.

Aktuelle Produkte aus unserer Gärtnerei 

nur solange der Vorrat reicht 

Endiviensalat eigener Anbau

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Radicchio eigener Anbau

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Schnittsalat Baby Leaf Mix eig

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Salatrauke eigener Anbau

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Mangold eigener Anbau

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Tomaten eigener Anbau

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Fleischtomaten eigener Anbau

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Cherrytomaten Mix eigener Anba

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Hokkaido-Kürbis eigen

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Delicata-Kürbis eigener Anbau

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Chinakohl eigener Anbau

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Grünkohl eigener Anbau

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Schwarzkohl eigener Anbau

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Gelbe Bete eigener Anbau

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Orig. griech. Brat & Grillkäse

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Forellenfilet geräuchert

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Sushi Reis TerraSana

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Kreuzkümmel ganz 40g ST

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Kartoffelmehl (Stärke) glfr

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Brodowiner Hühnerfrikassee

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Crispy Nougat Riegel

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Trafo-Chips Salz & Essig

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, Kontrollstelle: NL-BIO-01
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, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: IT-BIO-007
Produktfoto zu Nocciolata Tartelettes Origina
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: IT-BIO-007
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Kaffeehaus-Schnitte Rosengarte

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Walnussschnitte Rosengarten

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Apfelsaft naturtrüb Neue Ernte

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6er Apfelsaft naturtrüb neue Ernte

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Federweißer aus Rheinhessen

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Rheinhessen

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Tipps zur Zubereitung mit Gelierzucker 2:1 Naturata

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1 kg reife Früchte waschen, fein zerkleinern, mit 500 g Gelierzucker mischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Mind. 2 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Dann 100 ml Zitronensaft hinzufügen und weitere 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Für eine Gelierprobe nach Ende der Kochzeit einen Esslöffel der Fruchtzubereitung auf einen kalten Teller geben und kurz abkühlen lassen. Ist die Masse nicht fest genug, weitere 1-2 Minuten weiterkochen lassen. Ist die Zubereitung fest, kann die kochend heiße Konfitüre randvoll in saubere Gläser abgefüllt und fest zugeschraubt werden. Für ca. 5 Minuten umgedreht auf den Deckel stellen und abkühlen lassen.

Gelee aus Saft: 500 g Gelierzucker für 750 ml Saft verwenden.

 

Tipps:

Bei sauren Früchten (z.B. Johannisbeeren, Quitten, Stachelbeeren) kann die Zugabe von Zitronensaft reduziert werden.

Hartfleischige Früchte (z.B. Aprikosen, Kirschen) mit Gelierzucker vermischt über Nacht stehen lassen.

Der Kochtopf sollte so groß sein, dass ihn die Fruchtzubereitung zur Hälfte ausfüllt.

Naturata Gelierzucker aus Rohrzucker und Pektin eignet sich bestens zur Herstellung von Marmeladen, Konfitüren und Gelees.

KI generiert: Gläser mit gelber Marmelade, Melonen und Limetten auf kariertem Tuch. Text: "ECHT BIO."

Zutaten: 

1 Zucker-Melone (ca. 600 g), 350 g Gelierzucker 2:1, 2 Zitronen, 2 Limetten, 1 Vanilleschote

Melonenmarmelade

Zubereitung Dauer: 25 Min.

Zitronen auspressen, Limetten waschen, halbieren und in Scheiben schneiden, Melone schälen, in kleine Stücke schneiden.


Alle Früchte mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und erhitzen. Unter ständigem Rühren 3 Min. kochen.


In Schraubgläser füllen und sofort verschließen. Im kalten Wasserbad abkühlen lassen.


Wer keine Stücke in der Marmelade mag, kann zum Pürierstab greifen.

KI generiert: Ein Glas mit eingelegtem Gemüse. Text: "ECHT BIO".

Zutaten: 

400 g Zucchini, 1 rote Paprika, 4 Knoblauchzehen, 1 Zweig Rosmarin, 1 EL Senfkörner, 1 TL Pfefferkörner, 300 ml Apfelessig, 300 ml Wasser, 1 EL Zucker, 1 Pr. Salz, Öl, Holzpieker

Zucchini-Rollmöpse

Zubereitung Dauer: 30 Min.

Zucchini mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. 

Jeweils 2 Streifen aufrollen und mit einem Holzpieker zusammen stecken.


In einem Topf gewürfelte Paprika und den Knoblauch in etwas Öl kurz anbraten. Mit Essig und Wasser löschen, alle Gewürze dazu geben und 5 Min. köcheln lassen. 

Die Zucchinirollmöpse dazu geben, einmal kurz aufkochen lassen und dann in Schraubgläser füllen.


Im Kühlschrank bleiben die Rollmöpse einige Tage haltbar.

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